最近話題のギー。

取り扱っているお店も増え、目にすることも多いのではないでしょうか。

ギーはアーユルヴェーダで最高の油、と位置付けられて、数千年前から使用されてきました。

作り方はとても簡単。

手軽に作ってみませんか？

【用意するもの】

無塩バター

鍋

木べら

キッチンペーパー（またはコーヒーフィルター）

保存ビン

【作り方】

１：中火で溶かしていく

　　強火は厳禁。中火にかけて、木べらで軽くかき混ぜながら溶かしましょう。

２：溶けたら弱火に

　　全部キレイに溶けたら、すぐに弱火にしましょう。

　　焦がしたら全てが台無し。黄金色のギーを作るためには、じっくりと弱火で。

　　木べらでかき混ぜるのもやめましょう。

３：パチパチと音がしなくなるまで待つ

　　さらに弱火で温めていくと、パチパチと音がして、泡が出てきます。

　　これは水分が蒸発していく音。

　　そのままじっくりと火にかけて、音がしなくなったらすぐに火を止めましょう。

４：漉す

　　底の方にタンパク質が沈殿しているので、キッチンペーパー、またはコーヒーフィルターで濾していきます。

　　熱湯消毒した保存瓶に入れていきましょう。

　　透き通った黄金色のギーの美しさを確認しましょう。

５：完成！

　　熱が取れたら冷蔵庫へ。

　　使う分だけスプーンですくって、量も調節しやすいですよ。

　　半年は持つので食用、マッサージ、傷薬としても使ってくださいね。

気をつけるのは、とにかく焦がさないようにすること。

こんなに簡単なのに、バターとは全く性質の違う純粋な油、ギーができてしまうんです。

ぜひお家で作って活用くださいね。